Bayam

Harga                      : 6000/ 200 gr

Deskripsi                : Bayam merupakan salah satu jenis sayuran komersial yang berasal dari negara Amerika beriklim tropis, namun sekarang tersebar keseluruh dunia. Bayam kaya akan vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, tiamin, folat, antioksidan, dan merupakan sumber kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, tembaga, dan mangan yang baik. Ini sangat bermanfaat bagi tubuh, terutama dalam membantu pencegahan kanker, sistem kardiovaskular yang sehat, menurunkan kolesterol dan tekanan darah, mempertahankan fungsi otak dan memori, melawan radikal bebas, menjaga kesehatan tulang, mengelola diabetes, memiliki kulit yang sehat, dan memperlambat proses penuaan. Serbaguna untuk disajikan, digunakan dalam salad, dips, tumis, direbus, dikukus, atau direbus dan menjadi lebih kuat. Hindari memanaskan sayur bayam, karena bayam mengandung zat besi Fe2+(ferro). Jika zat besi ini terlalu lama bereaksi dengan udara (O2), akan teroksidasi menjadi Fe3+(ferri). Karena yang bermanfaat bagi tubuh adalah Fe2+ sedangkan Fe3+ bersifat racun bagi tubuh. Hindari mengkonsumsi sayur bayam yang telah dimasak lebih dari 5 jam. Karena bayam juga mengandung nirat (NO3), zat ini akan berubah menjadi nitrit (NO2) yang berifat racun bagi tubuh jika teroksidasi dengan udara. Semakin lama teroksidasi dengan udara maka akan semakin banyak nitrit yang terbentuk. Hindari  mengolah sayur bayam menggunakan panci aluminium. Karena unsur bahan aluminium dapat bereaksi dengan zat besi yang ada dalam bayam dan bersifat racun.